安溯市集成立於2013年食品安全衛生問題層出不窮的時刻，由湧升海洋、奇萊美地、樂活農業及台全牧場共同發起。「安溯」代表的是「安心」、「可溯源」的意涵，希望透過雲端科技的應用，提供消費者清楚、安心的食